{"id":509,"date":"2020-06-09T06:36:23","date_gmt":"2020-06-09T06:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lefracce.oltrepoacasatua.it\/?post_type=product&p=509"},"modified":"2024-12-05T19:16:47","modified_gmt":"2024-12-05T19:16:47","slug":"lando-riesling-oltrepo-pavese-doc-riesling","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lefracce.oltrepoacasatua.it\/index.php\/prodotto\/lando-riesling-oltrepo-pavese-doc-riesling\/","title":{"rendered":"\u201cLand\u00f2\u201d Riesling Oltrep\u00f2 Pavese DOC Riesling"},"content":{"rendered":"

\u201cLand\u00f2\u201d Riesling Oltrep\u00f2 Pavese DOC Riesling.<\/strong> \u00c8 un bianco di classe, dal bouquet aromatico elegante, minerale e dalla splendida sapidit\u00e0 di gusto, che evidenzia la vocazione dei nostri terreni alla produzione di vini bianchi di lunga conservazione.<\/p>\n

Colore<\/strong> Giallo paglierino intenso.
\nProfumo<\/strong> Molto deciso, con intensi profumi di ginestra, pesca selvatica e una marcata mineralit\u00e0.
\nSapore<\/strong> Di notevole struttura e gradevolmente sapido, con lunga chiusura.
\nConsumo<\/strong> La temperatura di servizio consigliata \u00e8 di 8-10 \u00b0C. Si accompagna ad antipasti a base di verdure, primi piatti leggeri, secondi di pesce e carni bianche.<\/p>\n

Vitigni<\/strong> 100% Riesling Renano. La produzione deriva da vigneti del 1994\/1998, le cui barbatelle sono state selezionate sulla base di un\u2019attenta ricerca di variet\u00e0 alsaziane.<\/p>\n

Terreno<\/strong> 3 ettari di natura calcarea e calcareo-argillosa esposti a ovest, a una altitudine compresa tra i 250 e i 350 s.l.m. nei comuni di Mairano di Casteggio e San Biagio di Casteggio.<\/p>\n

Coltivazione<\/strong> I trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo, senza l\u2019uso di antibotritici e prodotti di sintesi. Il sistema di potatura utilizzato \u00e8 il Guyot per una maggiore uniformit\u00e0 qualitativa. La scelta rigorosa dell\u2019azienda \u00e8 di ottenere una grande qualit\u00e0, scegliendo di avere una produzione massima di 1,2kg per pianta (la resa per ettaro \u00e8 di 60q di uva per circa 5.000 piante).<\/p>\n

Ricerca<\/strong> Conducendo direttamente in campo le ricerche finanziate dalla Fondazione Bussolera-Branca, che mirano alla valorizzazione del patrimonio agri-viticolo pavese, effettuiamo la coltivazione dei vigneti con criteri ecosostenibili. Grazie ai risultati di alcune tra queste ricerche, nell\u2019allestimento dei nuovi impianti, durante la messa a dimora delle piantine, sono stati impiegati gli “attinomiceti”, funghi naturali che proteggono le giovani radici dalle patologie, favorendone una crescita sana ed ecologica.<\/p>\n

Raccolta<\/strong> I grappoli sono raccolti a mano eseguendo un\u2019accurata cernita per scartare ogni imperfezione. L\u2019aggiunta immediata di ghiaccio secco ci permette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall\u2019ossidazione, cos\u00ec da vinificare solo uva di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

Vinificazione<\/strong> Macerazione pellicolare per 18 ore a 4 \u00b0C per migliorare l\u2019estrazione degli aromi e conferire struttura. Segue una pressatura soffice per separare delicatamente le bucce dal mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 18 \u00b0C per circa 25 giorni e per il 20% in anfore di ceramica gr\u00e8s al fine di favorire un\u2019ossigenazione controllata ed una maggiore ampiezza aromatica.<\/p>\n

Affinamento<\/strong> In serbatoi di acciaio per una durata di 4 mesi alla temperatura di 5 \u00b0C per consentire la stabilizzazione tartarica e per il 20% in anfore di ceramica gr\u00e8s<\/p>\n

13,5\u00b0 Vol. \u2013 Contiene Solfiti<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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