“Landò” Riesling Oltrepò Pavese DOC Riesling

“Landò” Riesling Oltrepò Pavese DOC Riesling. È un bianco di classe, dal bouquet aromatico elegante, minerale e dalla splendida sapidità di gusto, che evidenzia la vocazione dei nostri terreni alla produzione di vini bianchi di lunga conservazione.

Colore Giallo paglierino intenso.
Profumo Molto deciso, con intensi profumi di ginestra, pesca selvatica e una marcata mineralità.
Sapore Di notevole struttura e gradevolmente sapido, con lunga chiusura.
Consumo La temperatura di servizio consigliata è di 8-10 °C. Si accompagna ad antipasti a base di verdure, primi piatti leggeri, secondi di pesce e carni bianche.

Vitigni 100% Riesling Renano. La produzione deriva da vigneti del 1994/1998, le cui barbatelle sono state selezionate sulla base di un’attenta ricerca di varietà alsaziane.

Terreno 3 ettari di natura calcarea e calcareo-argillosa esposti a ovest, a una altitudine compresa tra i 250 e i 350 s.l.m. nei comuni di Mairano di Casteggio e San Biagio di Casteggio.

Coltivazione I trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo, senza l’uso di antibotritici e prodotti di sintesi. Il sistema di potatura utilizzato è il Guyot per una maggiore uniformità qualitativa. La scelta rigorosa dell’azienda è di ottenere una grande qualità, scegliendo di avere una produzione massima di 1,2kg per pianta (la resa per ettaro è di 60q di uva per circa 5.000 piante).

Ricerca Conducendo direttamente in campo le ricerche finanziate dalla Fondazione Bussolera-Branca, che mirano alla valorizzazione del patrimonio agri-viticolo pavese, effettuiamo la coltivazione dei vigneti con criteri ecosostenibili. Grazie ai risultati di alcune tra queste ricerche, nell’allestimento dei nuovi impianti, durante la messa a dimora delle piantine, sono stati impiegati gli “attinomiceti”, funghi naturali che proteggono le giovani radici dalle patologie, favorendone una crescita sana ed ecologica.

Raccolta I grappoli sono raccolti a mano eseguendo un’accurata cernita per scartare ogni imperfezione. L’aggiunta immediata di ghiaccio secco ci permette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall’ossidazione, così da vinificare solo uva di alta qualità.

Vinificazione Macerazione pellicolare per 18 ore a 4 °C per migliorare l’estrazione degli aromi e conferire struttura. Segue una pressatura soffice per separare delicatamente le bucce dal mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 18 °C per circa 25 giorni e per il 20% in anfore di ceramica grès al fine di favorire un’ossigenazione controllata ed una maggiore ampiezza aromatica.

Affinamento In serbatoi di acciaio per una durata di 4 mesi alla temperatura di 5 °C per consentire la stabilizzazione tartarica e per il 20% in anfore di ceramica grès

13,5° Vol. – Contiene Solfiti